Az eredeti recept innen származik.

Hozzávalók (25x35 cm-es tepsihez)

• 1 kg cukkini
• 50 dkg darált hús
• 1 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 bögre (3 dl) rizs
• 66 dkg tejföl
• 20 dkg füstölt mozzarella
• só, bors, pirospaprika
• zsír, olaj

• A rizst megfőztem a hagyományos módon – átöblítettem, olajon pirítottam, dupla mennyiségű vízzel, sóval pároltam.
• A hagymát kockákra vágtam, megsóztam és zsíron megdinszteltem. Hozzáadtam a darált húst és fehéredésig pirítottam. Hozzáadtam a reszelt fokhagymát, borsot és pirospaprikát, felöntöttem egy pici vízzel és 15 percig főztem.
• Végül a megfőtt rizst és a félig kész darálthúsos pörköltet összekevertem.
• A cukkiniket vékony (3-4 mm-es) karikákra, félkarikákra vágtam.
• A tepsi alját kikentem zsírral és a fele mennyiségű cukkinivel kitapétáztam, majd azt lesóztam.
• Ráterítettem a rizses húst, megkentem a tejföl felével és a tetejét kiraktam a maradék cukkinivel – nekem ezt nem kellett sózni, mert a pörkölt elég sós lett. Erre kentem a maradék tejfölt és végül rászórtam a reszelt sajtot.
• Alufóliával letakarva, 200 fokos sütőben fél órán keresztül sütöttem. Levettem az alufóliát, a sütőt 175 fokosra és légkeverésre állítottam és addig sütöttem, míg a sajt megpirult – ez kb. 20 perc volt.