Hozzávalók a töltelékhez

• 60 dkg darált hús
• 1 fej hagyma
• zsír
• só, bors, pirospaprika, pirosarany
• 3 ek liszt
• 1 nagy doboz tejföl
• 20 dkg trappista sajt

Hozzávalók a palacsintához

• 20 dkg liszt
• 2 db tojás
• 4 dl tej
• 1 dl szóda
• 3 ek olaj
• 1 csipet só

1. A palacsinta hozzávalóit összekevertem és kisütöttem. (Ebből kb. 10 db lesz, de nekünk csak 8-ra lesz szükségünk.)
2. A hagymát zsíron, sóval megfonnyasztottam.
3. A húst ráborítottam, megpirítottam, megfűszereztem, felöntöttem vízzel és puhára főztem.
4. Sok levet hagytam meg a ragun – ha nem maradt, önthetünk még hozzá vizet.
5. A lisztet és 4 evőkanál tejfölt összekevertem, majd a pörkölt szaftjából apránként mertem hozzá. Amikor már elég híg lett, visszaöntöttem a húsra és összerottyantottam. Az így kapott szaftot leszűrtem és félretettem.
6. A palacsintákat megkentem a raguval és megszórtam sajttal. A két oldalát behajtottam, majd így csavartam fel.
7. Egy tepsit vékonyan kikentem zsírral, belesorakoztattam szorosan a palacsintákat. A tetejére öntöttem a félretett szaftot és megkentem a maradék tejföllel. A maradék sajtot is rászórtam.
8. 175 fokos sütőben megolvasztottam a tetején a sajtot és már el is készült.