Az eredeti recept innen származik.

Hozzávalók (kb. 3 literhez)

• 6 nagy fej vöröshagyma vékonyra szeletelve
• 6 nagy fej lilahagyma vékonyra szeletelve
• 1/2 szál póréhagyma vékonyra szeletelve
• 12 dkg vaj
• 6 gerezd fokhagyma lereszelve
• só, bors
• kakukkfű
• 3 ek cukor
• 3 dl fehérbor
• 1,5 l marhahúsleves

A vajat megbarnítottam, majd hozzáadtam a vörös-, lila- és póréhagymát. Amikor ezek összeestek, a fokhagymát is hozzáadtam, lesóztam és 1,5-2 órán át dinszteltem – amíg hagymalekvár állagú lett.

Ekkor adtam hozzá a cukrot, a kakukkfüvet, majd borsoztam is.

Hozzáadtam a bort és ezt is elfőztem róla.

Hozzáöntöttem a marhahúslevest, összeforraltam és kész is volt.

Vajon pirított kenyérkockával és reszelt sajttal tálaltam.