Rozskovászos fehérkenyér
Hozzávalók
- 250g aktív rozskovász
- 350g víz
- 600g BL 80 liszt
- 15g só
Úgy készült, mint a kovászos parasztkenyér – a sütést kivéve.
A sütőt párásítottam és 230 fokra melegítettem. Ebben az állapotában 10 percen keresztül sütöttem a kenyeret, majd kiszellőztettem a sütőt és 200 fokra levettem a hőfokot. Így további 30 percig sütöttem.
Szólj hozzá!
