Memmme

Az eredeti recept innen származik.

Hozzávalók a piskótához (26 cm-es tortaformához)

• 25 dkg cukor
• 1 csipet só
• 1 csomag sütőpor
• 25 dkg liszt
• 10 dkg durvára vágott dió
• 1 csapott tk fahéj
• 2 dl napraforgó olaj
• 4 db tojás
• 40 dkg reszelt répa
• zsír és liszt a tortaforma kikenéséhez

Hozzávalók a mázhoz

• 25 dkg mascarpone
• 1 ek cukor
• 1 tk vanília kivonat
• 1 ek citromlé

Alaposan összekevertem a cukrot, sót, sütőport, lisztet, fahéjat és diót, majd hozzáadtam az olajat és a tojásokat. Végül a reszelt répát is hozzá dolgoztam.

A masszát beleöntöttem a kizsírozott, kilisztezett kapcsos tortaformába és 175 fokra előmelegített sütőben 40-45 percet sütöttem – amíg a tűpróbának meg nem felelt.

A mázhoz összekevertem a mascarponet, a cukrot, a vanília kivonatot és a citromlevet, majd a kihűlt piskótára kentem.

Egy napon át pihentettem a tortát a hűtőben.