Az eredeti recept innen származik.

Hozzávalók (2 adaghoz)

• 2,5 dl instant kukoricadara
• 5 dl víz
• só, bors
• 3+2 dkg vaj
• reszelt parmezán-jellegű sajt

A vizet felforraltam és hozzáadtam a kukoricadarát, majd 1-2 perc alatt készre főztem. (Jó sűrű, kemény lett.) Még forrón gyorsan hozzáadtam a 3 dkg vajat, sóztam és borsoztam.

Egy kenyérsütő formába nyomkodtam kb. 2 cm vastagon és ebben hagytam kihűlni.

A kihűlt polentát kiborítottam a formából egy vágódeszkára és felkockáztam.

A 2 dkg vajon serpenyőben megpirítottam mindkét oldalán kb. 2-2 perc alatt.

Gombaraguval és zöldségekkel tálaltam.