Hozzávalók 4 személyre

• 40 dkg szűzpecsenye
• 20 dkg nyers füstölt tarja vagy angol szalonna
• 10 dkg szeletelt füstölt sajt
• zsír
• só, bors
• cérna

A szűzpecsenyét hosszában bevágtam és szétnyitottam, majd kissé kiklopfoltam.

Ráfektettem a szalonna, majd a sajt szeleteket.

Feltekertem, cérnával több helyen megkötöztem, majd kívülről bedörzsöltem sóval, borssal.

Egy serpenyőben kevés zsíron körbe pirítottam, majd 200 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütöttem.