Hozzávalók 6 személyre
- 1,4 kg sertéstarja
- 15 dkg kolozsvári szalonna
- 10 dkg füstölt csemegeszalonna
- 2 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- só, bors, pirospaprika, paprikakrém, majoránna
- 4 dl tejföl
- 40 g liszt
A csemegeszalonnát kockákra vágtam és egy lábosban lepirítottam, majd hozzáadtam a csíkokra vágott kolozsvári szalonnát és ugyanígy jártam el vele.
A szalonnákat leszűrtem és félretettem.
A kockákra vágott hagymát megsóztam és a zsíron megfonnyasztottam.
A csíkokra vágott tarját rádobtam és fehéredésig pirítottam.
Ezután hozzáadtam a fokhagymát és a fűszereket, majd felöntöttem annyi vízzel, hogy bőségesen elfedje. A szalonnákat is visszatettem bele.
Fedő alatt nagyjából egy óra alatt puhára főztem.
A tejfölt összekevertem a liszttel, majd hőkiegyenlítés gyanánt adtam hozzá a tokány levéből.
Amikor kellőképpen átmelegedett, behabartam vele a tokányt és még egyszer felforraltam.
60 dkg lisztből nokedlit készítettem hozzá.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.