Az eredeti recept a „Megint segít a Séf” című könyvből származik.

Hozzávalók a sonkához

• 50 dkg pulykamell egészben
• só, bors
• olívaolaj
• 1 citrom reszelt héja
• 2 gerezd fokhagyma lereszelve
• kakukkfű

A pulykamellet megsóztam, megborsoztam és nagyon kevés olíva olajon körbe pirítottam egy serpenyőben.

Bekentem a reszelt citromhéjjal, foghagymával és kakukkfűvel.

Szorosan sütőpapírba tekertem – a végeit összetűztem tűzőgéppel.

150 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütöttem.

Hidegen szépen lehet szeletelni.

Hozzávalók a zöldségpüréhez

• brokkoli
• édesburgonya
• citromlé
• só, bors, római kömény
• petrezselyem
• vaj

Az édesburgonyát és a brokkolit puhára főztem. Botmixerrel krémesre pürésítettem.

Citromlével, sóval, borssal, római köménnyel, petrezselyemmel ízesítettem.

Vajjal krémesítettem.