Az eredeti recept innen származik.

Hozzávalók

• 4 db tojás
• 12 dkg cukor
• 13 dkg liszt
• 1 dkg sütőpor
• 1 db citrom héja
• 5 dkg vaj
• 5 dkg szeletelt mandula

A tojások sárgáit összekevertem 6 dkg cukorral, a liszttel, a sütőporral, a vajjal és a citromhéjjal.

A tojások fehérjéit felvertem a másik 6 dkg cukorral.

A két masszát óvatosan összeforgattam.

Egy kb. 20x30 cm-es tepsit kibéleltem sütőpapírral (az oldalát is) és beleöntöttem a tésztát, a tetejét megszórtam a mandulával, majd 175 fokra előmelegített sütőben megsütöttem.

Amikor langyosra hűlt, nagy, kerek formával holdakat szaggattam belőle.