Az eredeti recept innen származik.

Hozzávalók

• 10 dkg csíra
• 3,5 dl langyos víz
• 5 dkg méz
• 15 dkg kovász
• 35 dkg tönkölyliszt
• 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 2,5 dkg só

Az összes hozzávalót összedolgoztam. Először a csírákat a vízzel, mézzel, kovásszal, majd a sóval és a lisztekkel.

Nagyon lágy, ragacsos tészta lett a végeredmény, amit lisztben megforgattam és alaposan kiolajozott sütőformában megkelesztettem. (Sajnos csak két órán át kelesztettem, de kellett volna neki szerintem még 4-5.)

200 fokos sütőben, alsó sütéssel megsütöttem nagyjából 45 perc alatt.