Az eredeti recept innen származik.

Hozzávalók

• 2 db cukkini
• kevés olaj
• 1 kisebb hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 nagy evőkanál mascarpone
• só
• kapor

A cukkinit és a hagymát apróra vágtam, majd kissé megpirítottam az olajon. Kevés vizet engedtem hozzá és megpároltam. Megsózta, a tűzről levéve pedig hozzáadtam a lereszelt fokhagymát és az apróra vágott kaprot. Összeturmixoltam, majd hozzákevertem a mascarponét.